Broodfabel
Wordt je van brood dik? Hele boeken zijn erover volgeschreven. Dieetgoeroes denken het licht te hebben gezien. Hebben zij gelijk? Het is een fabel!
Author Archives
-
-
Zomerhitte…
Het is juli. We zijn in Frankrijk, de Dordogne. De geur van ganzen, knoflook, olijfolie en verdroogd gras. Het geluid van krekels. Het knisperen van het verdorde gras onder je voeten en het wegschieten van hagedisjes. Het is dik 40 graden. De warme lucht danst boven de grond. Is dit dan zinderende hitte?
-
Foutje?… Bedankt!
Warm geserveerd met een bolletje ijs of crème fraiche. De “Tarte Tatin” of een kleine variant genaamd “Tartelettes Tatin” is niets anders dan een “ appeltaart op z’n kop”. Twee zussen uit Lamotte Beauvron , een plaatsje in Frankrijk ten zuiden van Orleans, runden in 1889 een hotel genaamd Tatin.
-
Wil je…?
Help! Mijn buxusblokken in de tuin waar ik jarenlang geduld in heb zitten worden bruin en mijn vingers zijn niet al te groen. We hebben een vrije middag, stappen in de auto en gaan gewapend met een foto van mijn verdorde trots de strijd aan.
-
Bakker van Voorthuizen gaat voedselverspilling tegen.
Bakker van Voorthuizen gaat voedselverspilling tegen met ‘Brood van Gisteren’ Achterin de winkel van Bakker van Voorthuizen in de Hoogstraat staat Johan van Voorthuizen reepjes wit brood te mengen met een pomodori marinade.
-
Genieten…? Het is de kunst, niet de verkulling!
Genieten?
Het is de kunst niet de verkulling.
Een muziekbonbon? Lees ik het goed? Met mijn achtergrond als musicus en mijn grote passie voor
chocolade staan mijn ogen op scherp. Gretig begin ik het artikel in “Het Parool” te lezen. Door deze bonbon te eten krijg ik een concertje in mijn hoofd zo wordt mij beloofd. Wauw! -
Hoe gezond is brood eigenlijk?
Dieetboeken, speltbrood, volkorenbrood: in de media is volop aandacht voor de relatie tussen brood en gezondheid. Helaas wordt brood vaak afgeschilderd als dik makend en veroorzaker van veel darmklachten. Volgens sommige dieetboeken zou het dagelijks eten van brood erg slecht voor de gezondheid zijn.
-
Spelt het graan van NU
Het oergraan spelt is al een tijdje bezig aan een comeback, en dat is niet zo gek. Spelt wordt gemakkelijker door het lichaam opgenomen dan andere graansoorten, het verhoogt de weerstand en stimuleert het immuunsysteem.